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    臭氧發生器在釀酒行業的應用

    2018-11-08  來自: 山東華林臭氧設備有限公司 瀏覽次數:362

        我們都知道臭氧技術應用的領域非常廣泛,它可以有效的對空氣和水進行消毒。那你知道它也可以應用在釀酒里嗎?下面大型臭氧發生器給大家介紹一下臭氧在葡萄酒和白酒有什么作用。

        1、葡萄酒中用臭氧:   

        科學家新研究發現,臭氧可以取代亞硫酸鹽很好地保存葡萄酒,有助于葡萄酒行業向健康領域進一步發展,降低酒類產品的致敏性。

       西班牙喀他赫納科技大學研究人員稱,將葡萄存放在臭氧環境中,90%都不會腐爛,其保存效果與亞硫酸鹽相同。而且使用臭氧保存的葡萄中抗氧化劑含量是亞硫酸鹽保存條件下的四倍。

     亞硫酸鹽是一種防腐劑,被廣泛應用于食品加工中,包括葡萄酒生產過程中。二氧化硫是食品添加劑之一,在釀酒過程中,為防止葡萄酒在瓶中氧化,改善葡萄酒的發酵效果,需要填充小劑量二氧化硫。但是過量二氧化硫會使葡萄酒產生強烈的尖酸味道,還會使哮喘病患者舊疾復發。目前,醫學界已經有多例二氧化硫過量致哮喘病患者死亡的報道。使用臭氧防腐劑則完全避免了上述過敏反應。

     加州大學葡萄栽培系主任表示,新的臭氧防腐技術完全可以取代亞硫酸鹽應用于釀酒工藝。

        2、白酒中用臭氧

        臭氧是一種不穩定的氣態物質,在水中易分解為氧氣和一個原子的氧,原子氧是一種強氧化劑,由臭氧發生器通過高頻高壓電極放電產生臭氧,將臭氧泵入氧氣塔,通過布氣系統與需要進行處理的液體接觸、混合達到一定濃度后經過適當時間、適當劑量的處理,不但用于殺菌,而且還可以處理蒸餾白酒的新酒味,增加陳酒感,同時使酒體中的高級脂肪酸乙酯分解,降低其含量,使降度或低度白酒變得清亮透明,不再失光。

        通過上面的介紹,相信大家對于臭氧發生器在葡萄酒和白酒中的功效有了一定的了解了。由此我們也可以看出它的作用還是不小。希望本文的分享對您有所幫助,如果想繼續了解更多關于臭氧的知識,請繼續關注本站。

    大型臭氧發生器

    關鍵詞: 大型臭氧發生器           
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